اختيار اللحوم الطازجة للعید وطرق تخزينها في الثلاجةاستعد لعيد الأضحى مع نصائح اختيار اللحوم الطازجة وتخزينهاطرق مثلى لاختيار اللحوم الطازجة وتخزينها في عيد الأضحىنصائح هامة لاختيار اللحوم الطازجة وكيفية تخزينها خلال العيد
احتفالات عيد الأضحى في الأفق، وتبدأ التحضيرات لتكون اللحوم جزءا مركزيا من هذه المناسبة، في إطار التوعية الصحية، أصدرت وزارة الصحة والسكان قائمة من النصائح المفيدة لمساعدة المواطنين على اختيار اللحوم المناسبة وكيفية تخزينها بشكل صحيح.
نصائح لاختيار اللحوم الطازجة
عند شراء اللحوم، يجب أخذ بعض الأمور بعين الاعتبار، من المهم اختيار اللحوم ذات اللون الوردي والقوام المتماسك، وتجنب تلك التي تحمل روائح غريبة أو ملمساً لزجاً، يجب أن تكون الدهون موردة بشكل جيد، حيث تكون بيضاء ناصعة في أنواع الجاموس والضأن، بينما تميل إلى الاصفرار في اللحوم البقرية، كما يجب التأكد من فحص الأحشاء والأعضاء الداخلية مثل الكبد والأمعاء لتجنب أي تغيرات أو تكيسات.
كيفية تخزين اللحوم بشكل آمن
تستعرض وزارة الصحة الطرق المثلى لتخزين اللحوم، من الضروري وضع اللحوم على سطح مستوٍ وتجنب تكدسها، كما يجب أن تبقى في مكان نظيف بعيداً عن الأتربة والشمس لمدة أربع إلى خمس ساعات، عقب ذلك، يُفضل وضعها في الثلاجة وليس الفريزر لمدة عدة ساعات لضمان التيبس الرمي،
عند تجهيز اللحوم للتخزين، احرص على عدم غسلها قبل التجميد، بل يكفي شطفها قليلاً قبل الطهو، ينبغي تعبئتها في أكياس شفافة لا يتجاوز وزنها كيلوغرام واحد لتسهيل تبريدها، وأخيراً، ضع الأكياس في الفريزر مع ترك فراغات بينها، لضمان وصول التبريد إلى جميع أجزاء اللحم ومنع التعفن.
مع اقتراب عيد الأضحى، يعتبر اتباع هذه الإرشادات ضرورياً للحفاظ على جودة اللحوم وضمان صحة الجميع.
