اكلات رمضان و العيد

اكلات رمضان و العيد تحتاج إلى العديد من التحضيرات لهذا نوفر لك مجموعة مميزة من الوصفات المشهورة التي تعدها أغلب الزوجات والأمهات خلال شهر رمضان الكريم كما نوفر لك وصفة تحضير كعك العيد كما يصنع في أشهر محلات الحلويات بالطريقة الأصلية التي تجعلك تحصلين على المذاق الافضل على الاطلاق كما نوضح لك الوصفات الرمضانية التي تساعدك في تحضير سفرة رمضانية مميزة خلال شهر رمضان كما نشرح لك عزيزتي طريقة تحضير الطبق الأشهر في العيد، وهو الفتة المصري مع اللحمة تابعي عزيزتي للحصول على أفضل نتائج في الأطباق.

اكلات رمضان والعيد 

هناك العديد من الأكلات التي تقدم في كل من العيد، ورمضان لهذا سنوفر لك أهم الأطباق التي تقدم في كلا المناسبتين خلال النقاط التالية:

• الكعك بالملبن، والعجزة
• البسكوت بالبرتقال 
• فتة اللحمة 
• الرقاق المغرق باللحمة المفرومة 
• الجلاش بالصدور الدجاج 
• اللحمة المشوية مع طاجن البامية مع الأرز المعمر 
• الكبسة بالدجاج مع شوربة لسان عصفور 
• الكبيبة باللحمة المفرومة والبطاطس 
• السمبوسه بالجبنة الشيدر.

اقرأ أيضًا: اكلات رمضانية سهلة وسريعة ولذيذة المقادير وطريقة الطهي 

وصفات اكلات رمضان والعيد

نشرح لكم أهم الوصفات التي يمكن تقديمها في رمضان كما نقدم لك اشهر الاكلات التي تقدم في العيد حتى تصبحين جاه

أرز أبيض مع صينية دجاج بالبطاطس بالبصل 

المقادير 

• كيلو من الأرز الأبيض 
• ملعقتين من السمنة 
• توابل (ملح، فلفل أبيض، كمون)
• شوربة لتزويد الأرز 
• دجاجة متوسطة الحجم إلى كبيرة 
• حبتين من البصل 
• ملعقتين من الزبدة 
• ماء ساخن 
• بطاطس 
• في إناء كبير قومي بتسخين السمنة حتى تذوب ثم قومي بغسل الأرز جيدا ثم قومي بتشويح جيدا في السمنة ثم قومي بتزويد الأرز بالماء والبهارات هي الملح، ومرقة الدجاج.
• اتركي الأرز يغلي ثم قومي بتهدئة النار حتى ينضج تماما.
• في إناء به ماء ساخن قومي بوضع بصلة مقسمة أربع أقسام ثم قومي بوضع البهارات ثم ضعي الدجاجة حتى تنضج تماما وارفعيها من الشوربة، واتركيها جانبا.
• في صينية مقاس 22 قومي بتقطيع البطاطس الى حلقات، وضعيها في الصينية ثم البصل قطعيه إلى حلقات ثم قومي بوضع البهارات، وزودي البطاطس بشوربة الدجاج، واشعلي عين البوتجاز، واتركيها تنضج بعد أن تتشرب الشوربة، وتصبح ناضجة قومي بوضع قطع الدجاج في الصينية على البطاطس ثم قومي بوضعها في الفرن لمدة 7 دقائق مع تدوير الصينية بشكل مستمر حتى تأخذ اللون الذهبي.

فتة اللحمة بالارز والخبز 

المقادير 

• كيلو من اللحم الأحمر الصغير 
• ثلاث حبات من البصل متوسطة الحجم 
• كوب من صلصة الطماطم 
• بهارات (ملح، كمون، فلفل اسود، مرقة دجاج)
• ثلاث ملاعق من الزيت 
• ملعقتين من السمنة 
• ملعقتين من الزبدة 
• خبز بلدي مقطع قطع صغيرة 
• كيلو من الأرز الأبيض 
• شوربة لحمة 
• فصين من الثوم 
• خل
• قومي بتقطيع اللحمة إلى قطع صغيرة ثم في إناء قومي بتسخين معلقة من السمنة مع معلقة من الزبدة ثم قومي بتشويح اللحمه جيدا ثم قومي بوضع الماء الساخن، واتركي اللحمة تنضج ثم قومي برفعها من الشوربة.
• قومي بتحضير الأرز عن طريق وضع معلقة من الزبدة مع معلقة من السمنة على نار عالية ثم قومي بوضع الأرز بعد غسله جيدا مع التقليب حتى يتم تشويح الأرز.
• قومي بتزويد الأرز بشوربة اللحمة ثم اتركيه يغلي، ومن ثم قومي بتهدئة النار، ومن بعد ذلك انتظري حتى ينضج، ومن ثم ضعي معلقة من الزبدة.
• قومي بتسوية الصلصة عن طريق تسخين معلقة من السمنة ثم قومي بوضع الثوم المفروم عليها ثم قومي بوضع عصير الطماطم، والخل ثم اتركيه حتى ينضج.
• قومي بتحمير الخبز في ملعقتين من الزبدة، وبهذا تكون جميع طبقات الفتة جاهزة قومي بوضع من الخبز ثم الأرز في صينية ثم زودها بالشوربة ثم قومي بوضع طبقة من الصلصة، ومن ثم ضعي عليها اللحمة لتكون جاهزة للتقديم.

كحك العيد 

المقادير 

• كيلو من الدقيق الأبيض 
• ¾ كيلو سمنة 
• ثلاث ملاعق من الزبدة 
• معلقة صغيرة من الملح
• كوب سمسم 
• ملبن 
• نصف كيلو من اللبن 
• خمس معالق كبيرة من السكر 
• كيس من الخميرة الفورية
• قومي بنخل الدقيق جيدا ثم ضعي عليه معلقة صغيرة من الملح، ومن ثم قومي بتحميص السمسم على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبي.
• في كوب به حليب ساخن قومي بوضع معلقة كبيرة من الخميرة الفوري ومعلقة من السكر ثم اتركيه يتفاعل.
• قومي بتسخين السمنة جيدا، ولمعرفة أن السمنة أصبحت مناسبة للاستخدام قومي بوضع قطع من البطاطس، وعندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي قومي برفع السمنة من على النار.
• في إناء كبير قومي بوضع الدقيق ثم اسكبي عليه السمنة الساخنة بحذر شديدو بعدها السمسم، ومن ثم قومي بتقليبه باستخدام معلقة كبيرة.
• استمري في التقليب حتى يصبح باردا تماما، ومن ثم قومي بإضافة الخميرة مع الحليب المحضرة سابقا ثم قومي بتزويده بالحليب حتى يتكون لديك عجينة متماسكة لا تتشقق عن الضغط عليها.
• اتركي العجينة حتى ترتاح من ثم قومي بتشكيلها على هيئة قطع صغيرة ضعي في قلبها الملبن، وقومي بنقشها باستخدام قالب النقش.
• قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 150 ثم ادخلي الكحك إلى الفرن، وانتظري حتى يصبح باللون الذهبي ثم اخرجيه لكون جاهز للتقديم.
• يمكن وضع سكر مطحون على الوجه للتزيين.