السمبوسة: لمسة من المقرمشات

السمبوسة: لمسة من المقرمشات الشهية التي تقدم على السفرة الرمضانية، والتي لا يخلو بيت منها فالجميع يحبها لمذاقها اللذيذ لهذا عزيزتي نعرض لك طريقة تحضير عجينة السمبوسة في المنزل لتوفير ثمن شرائها كما أنك بهذا تضمنين مدى نظافة العجينة في السمبوسة وجبة خفيفة وسهلة يرغب العديد من النساء في تحضيرها لهذا وفرنا لك طريقة طهي السمبوسة بأفضل طريقة حتى تضمنين أفضل نتيجة لهذا تابعي معنا.

السمبوسة: لمسة من المقرمشات

إليك عزيزتي الطريقة الأصلية لتحضير عجينة السمبوسة في المنزل بسهولة لتوفير ثمن شراءها، وضمان جودتها تابعي معنا طريقة التحضير خلال النقاط التالية:

المقادير 

• 200 جرام  طحين
• 100 ملي من ماء
• معلقة صغيرة ملح 
•  ملعقة صغيرة من زيت الذرة 

قومي بوضع كل من الماء والزيت، والملح في إناء صغير ثم  ضعى الإناء على النار. 

بعد أن يغلي الماء أضيفي الطحين، ومن ثم أطفئى النارثو قومي بعجين المكونات بيدك أو باستخدام معلقة.

اتركى الخليط حتى يرتاح ثم قومي يعحنه مرة أخرى جيدا للحصول على عجينة السمبوسة المطلوبة.

 السمبوسة بالدجاج 

• حبتين من الجزر المبشور 
• حبتين من البصل صغير الحجم 
•  صدور الدجاج مقطعة قطع صغيرة 
• عجينة السمبوسة 
•  الزيتون الأخضر مفروم 
•  ملعقة صغيرة من الكمون
• نصف معلقة صغيرة  من الفلفل الأسود
• ربع معلقة من الزنجبيل
• ملعقة من ملح 
• ثلاث ملاعق من زيت الذرة 

قومي بتشويح كل من صدور الدجاج والجزر والبصل في ملعقتين من الزيت ثم قومي بوضع البهارات عليهم.

اتركي الخليط جانباً ثم قومي بلف السمبوسة مثلثات، وضعي في كل واحدة معلقة من صدور الدجاج ثم اغلقي السمبوسة.

في مقلاة بها زيت غزير قومي بتسخين الزيت على النار ثم ضعي بها السمبوسة حتى تأخذ اللون الذهبي، وبهذا تكون جاهزة للتقديم.

السمبوسة بالبطاطس والجبن

المقادير 

•  خمس حبات من البطاطس المسلوقة مع رشة ملح 
• 150 جرام من الجبن الشيدر 
• عجينة السمبوسة محضرة منزليا 
• ملح
•  ثلاث ملاعق من الزبدة

قومي بهرس البطاطس المسلوقة هرس ناعم لاصحاب بطاطس بيوريه ثم ضعي إليها القليل من الملح مع الفلفل الأبيض ثم النعناع المجفف، القرفة، والقليل من الشطة.

ضعي إلى خليط البطاطس الجبنة الشيدر بعد بشرها، ومن ثم ضعي الزبدة المبشورة ثم قومي بخلط العجين مرة أخرى ليصبح جاهز الحشو.

قومي بلف السمبوسة ثم ضعي مقدار معلقة كبيرة إلى كل مثلث.

قومي بتسخين الزيت في مقلاة غويطة على نار عالية، ومن ثم ضعي كمية السمبوسة حتى تقلى جيدا إلى أن أصل للون الذهبي.

سمبوسة اللحم

• علبة من السمبوسة الجاهزة للحشوة
• نصف كيلو لحمة مفرومة
• بصلة مفرومة فرم ناعم 
• قرن من الفلفل الحار مفروم 
• ملعقتين من السمنة 
• توابل (ملح، بهارات لحمة، فلفل اسود، قرفة)
•  عجين من الماء والدقيق لغلق السمبوسة
• زيت غزير للقلي

قومي بتسخين السمنة على النار ثم ضعي إليها البصل، واللحمة ثم البهارات، واستمري في التقليب حتى تنضج تماما.

قومي بتسخين زيت غزير في مقلاة على نار عالية، ومن ثم حضري السمبوسة عن طريق لفها مثلثات.

ثم حشو كل مثلث بملعقة من اللحمة المفرومة، ويمكن وضع بشر الجبنة الشيدر مذاق أفضل.

قومي بغلق السمبوسة بعجينة الماء والدقيق بعد حشوها من الطرف.

انزلي السمبوسة واحدة تلو الأخرى إلى الزيت حتى تصبح ذهبية اللون لتكون جاهزة للتقديم مع صوص الكاتشب والمايونيز للتغميس.