ودعًا للقطايف الجاهزة.. طريقة عمل عجينة القطايف في البيت
القطايف تعد واحدة من أشهر الحلويات العربية التي يتم تقديمها في شهر رمضان وأيضا المناسبات الخاصة، ويمكن تحضير العجينه بسهولة في منزل بمكونات بسيطة، ومن خلال مقالنا سوف نعرض المكونات وأيضا طريقة التحضير.
طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل
من خلال الفقرات التالية سوف نعرض طريقة عمل عجينة القطايف، وأيضا المكونات التي يجب أن تتوفر فيما يلي:
المكونات:
- اثنين كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب سميد ناعم.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- اثنين أو كوب نصف ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري).
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير قم بخلط الدقيق والسميد والسكر والخميرة والبيكنج بودر والملح.
- ثم أضف الماء الدافئ بالتدريج إلى المكونات الجافة مع الخلط المستمر حتى تحصل على عجينة سائلة وناعمة.
- في حاله كنت تستخدم ماء الزهر، قم بأضافته إلى العجينة واخلط جيدًا.
- يتم تغطية العجينة واتركها ترتاح لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة إلى ساعة حتى تتفاعل الخميرة وتظهر منها فقاعات.
- يجب أن تسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- باستخدام مغرفة صغيرة، قم بصب كمية من العجينة في المقلاة لتشكيل دوائر صغيرة.
- اترك القطايف حتى تظهر فقاعات على السطح وتجف الأطراف، ثم ارفعها من المقلاة بدون قلبها.
- بعد أن تبرد القطايف، يمكنك أن تقوم بحشوها بالجبن، القشطة، أو المكسرات حسب الرغبة.
- يمكن قلي القطايف أو شويها في الفرن، ثم تغميسها في القطر (الشربات) وتقديمها.
