كيف تتفننين في أكلات رمضان هذا العام؟
كيف تتفننين في أكلات رمضان هذا العام لحسن الحظ لدينا إجابة مميزة عن هذا السؤال، حيث نوفر لك العديد من الوصفات سواء الأطباق الرئيسية، والهامة على سفرة التي تتناسب مع شهر رمضان حتى تكون أطباق دائما مميزة كذلك مختلفة ذات مذاق أكثر من شهي مذاق يصل إلى المطاعم العالمية كل هذا توفره لك عزيزتي في مقالنا، حيث نوفر لك كل ما تحتاجينه من معلومات مفصلة عن الوصفة، وكذلك نذكر لك المقادير بأدق التفاصيل كما نعرض عليك أفضل البهارات التي تبرز طعم الأكلات كما نوضح لك أهم خطوات الحصول على حلى مميز يماثل ما تشتريه من أشهر محلات الحلويات كل ذلك خلال الفقرات القادمة.
كيف تتفننين في أكلات رمضان هذا العام؟
تتفننين في اكلات رمضان هذا العام عليك أن تتعرف على أدق تفاصيل أشهر أكلات شهر رمضان المبارك، وهذا ما سنعرض لك في هذا المقال.
طاجن اللحم بالبصل ( اليخني )
المقادير
- كيلو ونصف من استيك الرقبة جاهز من عند الجزار
- كيلو من البصل الصغير
- بهارات ( ملح، فلفل اسود، خمس حبات من القرنفل، معلقة من القرفة، ورق الغار، السبع بهارات أو بهارات مشكل)
- فلفل رومي الوان، وقرن من الشطة الحارة
- معجون طماطم جاهز
- 300 مل من الماء
- رأس من الثوم صغيرة الحجم
- ثلاث ملاعق من خل الطعام.
- 70 ملي من زيت الزيتون، ويمكن استبداله بأي زيت نباتي آخر
طريقة التحضير
- قومي بتقشير البصل دون تقطيعه
- في إناء التحضير على النار نقوم بتسخين الزيت ثم نقوم بقلي البصل على نار هادئة لمدة خمسة دقائق
- نرفع الإناء من على النار ثم نقوم بتحضير اللحمة
- تقطع اللحمة إلى مكعبات صغيرة الحجم ثم توضع في الإناء مع التقليب بعد إشعال النار على درجة حرارة عالية لمدة عشرة دقائق حتى تجف اللحمة تماما من الشوربة
- قومي بإضافة كل من التوابل الثوم ثم الماء والصلصة مع التقليب ثم اتركي الإناء على النار لمدة ربع ساعة ثم ضيفي البصل القاورمة المحمر على اللحم مع التقليب برفق
- أشعلي الفرن على درجة حرارة 170 ثم ضعي اللحم مع البصل في إناء من الفخار، وقومي بتغطيتها بورق الفويل.
- اتركيه على النار لمدة ساعة ثم قدميه مع سمبوسك الجبنة والأرز البني.
اقرأ أيضًا: اكلات سعودي في رمضان بالصور
صينية فيلية الدجاج بالجبن
المقادير
- بهارات (ملح ،فلفل اسود، اوريجانو، ريحان، بابريكا، شطة مجروشة، ثوم بودرة، زنجبيل بودرة، بصل بودر)
- 50 جرام من البقسماط
- 50 جرام من جملة بارميزان
- كيلو بانية دجاج
- ثلاث ملاعق زيت زيتون
- حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة
- فصين من الثوم المفروم
- فلفل الوان
- حبة من الطماطم الميسورة
- صلصة طماطم جاهزة
- نصف كوب ماء
- جبنة موزاريلا
طريقة الطهي
- قومي بخلط جميع البهارات مع بعضها البعض في طبق صغير
- ثم قومي بخلط كل من البقسماط والجبنة البارميزان مع جزء من البهارات المخلوطة في طبق آخر.
- قومي بوضع قطع البانيه في ورق الزبدة بعض رش القليل من زيت الزيتون في قاع ورق الزبدة.
- قومي بالطرق على قطع البانية بشاكوش المطبخ حتى تصبح أرق، وكرري هذه الخطوة مع بقية القطع ثم قومي بوضع البهارات على الدجاج ثم قلبي البانية في البقسماط لتغطيه من جميع الجهات.
- ثم قومي بوضع الزيت على نار متوسطة، وقومي بوضع كل من البصل حتى يذبل ثم الفلفل ثم الطماطم ثم الصلصة ثم الثوم والماء مع التقليب بعد ذلك أضيفي البهارات ثم ضعي هذه الخلطة في طاجن من الفخار.
- قومي بوضع البانية بالبقسماط على الخليط ثم غطية بالجبنة الموزاريلا ثم غطيها بورق الفويل.
- ضعيه على رف أوسط بالفرن درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
