طريقة عمل الكبسة السعودية على اصولها.. طعم شهي وبهارات تضيف مذاق سحري للوصفة
الكبسة هي من الأطباق السعودية الشهيرة وهي عبارة عن أرز مطبوخ ويتم إضافة له بهارات مختلفة، وهو يتميز بمذاقه الساحر الذي جعلها من أشهر الأطباق العربية في العالم، ويرغب الكثير بالتعرف على طريقة عمل الكبسة السعودية، حيث يمكن تحضيرها باللحم أو بالدجاج باتباع خطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الكبسة السعودية
يمكن تحضير الكبسة السعودية من خلال توفير المكونات واتباع خطوات التحضير التي سنوضحها عبر ما يلي:
1- مكونات كبسة الدجاج
لكي نقوم بتحضير مكونات كبسة الدجاج يجب أن يتم تحضير المكونات بالمقادير التي سنتعرف عليها عبر ما يلي:
- 2 كيلو دجاج مقطّع إلى قطع متوسطة الحجم.
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 كوب زبيب (اختياري).
- 2 حبة بصل مفرومة.
- 2 حبة طماطم مبشورة.
- 2 حبة جزر مبشورة.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات الكبسة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
2- خطوات تحضير كبسة الدجاج
لكي يتم تحضير كبسة الدجاج يجب أن نتبع خطوات التحضير التي سنوضحها عبر ما يلي:
- يجب أن نقوم بإحضار قدر كبير يتم وضع فيه الزيت ويتم تسخينه على نار متوسطة الحرارة.
- يتم إضافة البصل والثوم ويتم التقليب بشكل جيد إلى أن يذوب البصل.
- يتم إضافة الدجاج ونقلب بشكل مستمر إلى أن يتغير اللون.
- قم بإضافة الطماطم والجزر وصلصة الطماطم والبهارات والفلفل والملح.
- يتم تقليب كل المكونات التي لدينا.
- نضع 3 أكواب من الماء ويتم تركه على النار حتى الغليان.
- يتم وضع الأرز ويغطى القدر على نار هادئة لمدة 30 دقيقة إلى أن تنضج الدجاج والأرز.
- يمكن إضافة الزبيب بعد ذلك ويتم تقديمها ساخنة، ويمكن تخضير السلطة الخضراء بجانبها أو اللبن.
اسرار نجاح الكبسة
لكي تنجح الكبسة وتكون ذات مذاق رائع هناك بعض النصائح التي يجب التعرف عليها والتي تتمثل فيما نتعرف عليه عبر ما يلي:
- يجب اختيار نوع أرز مناسب ويعتبر أرز بسمتي فاخر من أفضل أنواع الأرز التي يمكن استخدامها.
- البهارات لها دور هام في نكهة الكبسة فهي تعطي المزاق الرائعة والرائحة الطيبة ولهذا يجب أن يتم استخدامها.
- ويفضل استخدام البهارات الطازجة أو المطحونة منذ وقت قريب.
